Ao acordar após o jejum noturno, o estômago está mais sensível e ácido, com menos proteção natural da mucosa. Isso pode tornar nosso corpo mais suscetível a irritações e problemas gastrointestinais, especialmente se começarmos o dia com alimentos e bebidas que parecem inofensivos, mas que podem aumentar a produção de ácido, causar picos de glicemia e desencadear sintomas como náuseas, dor abdominal e diarreia. Alguns exemplos desses alimentos incluem o café forte, especialmente o preto, que estimula a liberação de gastrina, hormônio responsável pela secreção do ácido gástrico; sucos cítricos como laranja, limão e grapefruit, que contêm ácido cítrico capaz de irritar a mucosa estomacal; doces, bolos e bebidas açucaradas, que provocam picos rápidos de glicose e insulina, seguidos de queda brusca de energia; e alimentos que contenham capsaicina, como as pimentas, que podem irritar o trato gastrointestinal quando ingeridos em jejum.
Os mecanismos pelos quais esses alimentos afetam o corpo são variados. O café, por exemplo, não apenas aumenta a produção de ácido gástrico como também relaxa o esfíncter esofágico inferior, facilitando o refluxo. Já os suco cítricos e alimentos picantes podem irritar diretamente a mucosa estomacal. A dica das nutricionistas é consumir um pequeno lanche com proteína ou gordura antes do café para reduzir os sintomas. É importante considerar que cada pessoa tem uma sensibilidade diferente e que o impacto desses alimentos pode variar significativamente. Assim, é útil prestar atenção ao próprio corpo e observar como reage a diferente alimentos e bebidas, especialmente quando consumidos em jejum.
Além disso, chás como o chá preto e chá verde contêm cafeína e podem aumentar a acidez e causar refluxo quando ingeridos sem alimento. Opções mais seguras incluem chás sem cafeína, como camomila ou erva-doce. Outros alimentos e bebidas que podem ser problemáticos incluem refrigerantes e águas com gás, que aumentam a pressão dentro do estômago, favorecendo estufamento, arrotos e refluxo, e o iogurte, que apesar de saudável, pode não ser a melhor escolha em jejum para pessoas sensíveis à lactose ou ao ácido lático, pois pode estimular ainda mais a produção de ácido e reduzir a eficácia dos probióticos. Em geral, é importante escolher alimentos e bebidas de maneira consciente, considerando as necessidades e sensibilidades individuais para começar o dia de forma saudável e equilibrada.
Considerar os cuidados e limites quando se trata de alimentos matinais é fundamental para manter a saúde gastrointestional. Isso envolve não apenas escolher alimentos que sejam menos propensos a causar irritação, mas também estar atento às próprias reações e ajustar as escolhas alimentares de acordo. Uma abordagem gentil e atenta ao corpo pode ajudar a evitar problemas gastrointestinais e promover um bem-estar geral. Assim, ao selecionar o que comer e beber pela manhã, é valioso lembrar que o objetivo é iniciar o dia com energia e bem-estar, evitando escolhas que possam levar a desconforto ou problemas de saúde.